工商時報【記者曾麗芳／台中報導】
為搶攻年底的婚宴及尾牙旺季，新天地（8940）餐飲集團耗資近3,000萬元、運用數位科技打造全台第一家「虛擬情境」宴會餐廳，新天地董事長歐敏輝在長子歐政宏的婚禮晚宴上，首度在600多位政商賓客面前公開發表，讓賓客感受到不同以往的浪漫婚宴。
新天地去年獲選中研院「國家數位典藏計畫」，運用數位典藏影像資料庫與3D互動技術，將影像教育結合到餐廳裡；今年更進一步與巨星周杰倫演唱會、3D特效的幕後視聽工程團隊合作，運用北京奧運鳥巢投射軟體，將多元化的虛擬情境直接搬到宴會廳裡。
新天地董事長歐敏輝表示，可依消費者需要將宴會廳塑造不同的情境，讓賓客在用餐時享受宛如置身海洋、原野、甚至世界各國的虛擬情境，成為全台第一家「虛擬實境餐廳」，消費者不用花大錢就能享受如巨星般的婚宴。
法人表示，新天地將IT科技產業引進餐飲服務業，打造一座「智慧型餐廳」，與餐飲同業製造了差異化，這項新創舉，對第4季的喜宴、尾牙等宴會市場極具吸引力，可望因此帶動宴會訂桌率，2011年營收目標上看11億元，EPS有機會挑戰2元。
受惠於建國百年結婚潮，辦喜宴需求量大增，新天地上半年的營收達5.85億元，年增23.2％；稅後淨利8,200萬元，年增43％，EPS達1.24元，獲利已超越去年全年EPS0.97元。
新天地去年辦桌總數量約8.8萬桌，每桌平均價格約1萬元；今年上半年在建國百年結婚潮及景氣復甦、工商聚會增加等利多因素帶動下，上半年辦桌數達5.8萬桌，全年則上看10萬桌。
值得一提的是，全球原料物上漲，新天地因食材控制得宜，今年上半年毛利率達54％，較去年同期的51％、增加3％，是獲利成長的關鍵因素。
法人表示，新天地布局中國大陸餐飲市場已有初步成果，其中，哈爾濱分店去年就為新天地挹注新台幣約1,000萬元的獲利；2011年在營收成長帶動下，預估可為新天地帶進逾1,100萬元的獲利。
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