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喝啤酒除了玻璃杯，你有沒有想過也可以用陶瓷杯來喝？日本業者發現，利用傳統燒窯技術製作出來的陶瓷啤酒杯，倒入啤酒後，泡沫不容易消失，入口後綿密的泡沫，更增添啤酒的滑順口感。

民眾：「乾杯！啊，好喝！」

夏天來口冰涼啤酒，頓時暑氣全消，啤酒要好喝，上頭的啤酒泡可是關鍵，一旦泡泡變少，啤酒和空氣接觸氧化後，美味也跟著變質，有業者就開發這款特殊陶瓷杯，能長時間維持啤酒泡沫。不但泡沫不易消失，超級綿密的啤酒泡沫，入口更加滑順。民眾：「(啤酒泡)很綿密，味道更濃郁，一入口感覺就是不同。」

滋賀縣的甲賀市利用日本「信樂燒」的窯燒方式，做出各式各樣的陶瓷啤酒杯。業者：「自古以來『信樂燒』陶器的特徵，就是很粗糙，因為泥土很粗，而陶瓷啤酒杯粗糙的表面有助於產生啤酒泡沫。」

泥土比例和燒窯方式的不同，也會改變啤酒泡沫的產生，透過實驗就能看到7種表面粗糙程度不一的陶土，在倒入啤酒後，產生泡泡的多寡也不同。陶器凹凸不平的表面，能刺激啤酒裡的碳酸產生泡泡，所以表面越粗糙的陶杯，越容易產生啤酒泡沫。業者：「啤酒泡沫太多也不行，杯子裡2到3成是泡沫，剩下全是啤酒是最理想的程度。」

找到讓啤酒更好喝的黃金比例，「信樂燒」做成的陶瓷啤酒杯和一般玻璃杯比，即使經過10分鐘後，泡沫也沒消失，濃密的啤酒泡沫就像蓋子，把美味和冰涼感全都鎖在杯子裡。

業者還進一步改良出，半透明的陶瓷啤酒杯，把啤酒變美味的陶瓷酒杯，為日本傳統的燒窯技術，找到更多可能。